Yacon

YACON

El Yacón (Smallanthus sonchifolius) es un tubérculo andino cultivado en zonas cálidas que, pese a su sabor dulce, resulta excelente para trastornos digestivos, renales o diabéticos ya que contiene inulina, es decir un azúcar no dirigible el cual no es asimilado por el metabolismo humano.

A diferencia de otros tubérculos, no almacena sus carbohidratos en forma de almidón. Es importante destacar que el tipo de azúcares que contiene, 17 a 20% la raíz fresca y 65% seca, es inulina, polímero de la glucosa y que es apta para el consumo humano, pudiendo ser utilizadas por diabéticos y por personas que siguen regímenes para bajar de peso o para no engordar.

Motivos para consumir yacon en polvo

1. Mejora la salud de la flora intestinal.

2. La fibra aumenta la motilidad intestinal y la depuración del organismo.

3. Ayuda que el organismo metabolice mejor la glucosa.

4. Contiene gran contenido en fibra y especialmente inulina, brindando saciedad y reduciendo el hambre.

5. Ayuda a adelgazar, ya que posee propiedades para bajar el colesterol y controlar los niveles de glucosa en sangre.

Presentaciones

1. Yacón en polvo

2. Yacón chips

3. Jarabe de Yacón

4. Yacón flakes/hojuela

5. Yacón deshidratado

6. Yacón en cubos

Harina

A partir de granos de quinua seleccionados y molidos finamente, que contiene adecuado balance de nutrientes.

Presentaciones

  • Consumidor Final: En bolsas (Stand Up con zipper), según requerimiento de cliente.
  • Granel: Bolsa de 10 kg.

Usos

  • Consumo directo: jugos, batidos, yogures.
  • Postres: galletas, barras de chocolate.
  • Reemplazante de otras harinas.

Más Productos

Fotografía por: Alberto Schroth Prilika